Nos cookies façon suisse

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« Le chocolat est ruine, bonheur, plaisir, amour, extase, fantaisie… » Elaine Sherman

Vous connaissez l’histoire. Quelque chose vous fait de l’oeil, vous attire, vous hante, et la tentation est si grande que vous devez y succomber. Non, je ne décris ni un coup de foudre amoureux ni une folie dépensière au centre commercial, mais bien la furie gourmande. Après Pâques, vous avez tous renoué avec le chocolat, avouez-le (si ce n’était pas déjà le cas!). Fort de son effet anti-coup de blues, son rôle de compagnon éternel fait chaud au coeur, surtout lorsque tout part en vrille.

« Neuf personnes sur dix aiment le chocolat; la dixième ment ». Si la phrase de ce dessinateur américain est vraie, aucun de vous ne m’en voudra de livrer cette recette bourrée de ce bonheur en barres. J’ai choisi de partir avec de simples cookies et de les égayer, de les « patriotiser » même, en les remplissant d’Ovomaltine, ce fameux petit bout de tradition de notre pays. Pour vivifier le goût chocolaté de l’illustre biscuit américain, j’ai décidé d’abuser – oui, c’est vraiment le mot – en ajoutant de la pâte d’Ovomaltine à tartiner. C’est mal, je sais. Mais continuez de lire, tentez les cookies façon suisse et on en reparlera plus tard, de cet infâme péché. Après tout, quitte à s’autoriser des cookies, autant pécher jusqu’au bout, non?

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Les ingrédients dont vous aurez besoin:

  • 150g de farine
  • 75g de sucre brut
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de sucre vanillé
  • 50g de beurre
  • 1/2 sachet de levure
  • Une pincée de sel
  • 5 cuillères à café de pâte à tartiner Ovomaltine Crunchy Cream
  • 1/2 plaque de chocolat Ovomaltine
  • 75g d’amandes allumettes

En guise de base, j’ai utilisé une recette trouvée sur l’application du Journal des Femmes (à voir ici). Je l’ai ensuite changée à ma guise, pour rendre le cookie encore plus succulent.

Suivez les étapes de la recette de base, un peu modifiées:

Préchauffez le four à 180°C. Disposez dans un saladier la farine et le sucre roux. Ajoutez l’oeuf, le sucre vanillé et le beurre fondu et refroidi. Mélangez bien afin d’obtenir une boule de pâte homogène et lisse. Ajoutez ensuite la levure et une pincée de sel. Cassez le chocolat Ovomaltine en petits carrés et ajoutez-les à la pâte. Ajoutez les 5 cuillères à café bien fournies de pâte à tartiner Ovomaltine Crunchy Cream. Pour terminer, versez les amandes en allumettes. Mélangez le tout, c’est presque prêt!

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Sur une plaque beurrée et farinée ou sur une feuille de cuisson anti-adhésive, formez de petits tas de taille égale. J’ai opté de mon côté pour des cookies géants et n’ai donc formé qu’environ 7 tas, mais vous pouvez très bien en faire davantage et plus petits. Attention à bien les espacer car ils prennent vite de l’ampleur durant la cuisson.

Pour l’étape finale, tout dépend de votre four. La recette conseille 8 minutes de cuisson pour des cookies de taille moyenne, à 180-200 degrés. J’en conseillerais donc davantage pour de plus grands biscuits. Le mieux est d’observer et de les sortir quand l’intérieur est encore moelleux.

IMG_6160Sortez enfin votre plaque et décollez-en délicatement les cookies. Placez-les sur une grille etlaissez-les refroidir.

Ça y est, il est temps de les déguster!

Psssst! Surtout, ne pensez pas au fait que cette friandise est probablement la plus calorique qui existe. La culpabilité risquerait de tout gâcher!

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Agathe